1988 年
品牌成立30 人
限額小班6 大
學習優勢60 萬
畢業學子金典總廚專業概述
八大菜系 系統學習 掌握精髓13周歲及以上；
三年制
系統學習八大菜系及各種經典菜肴制作方法；觸類旁通，扎實掌握各項烹飪技能；業務技能綜合學習。
以餐飲企業需求為導向，培養具備餐飲行業管理能力、烹飪能力和自主創業能力的復合型人才為目標。
匠心獨運傾力打造
盡心盡力 打造熱門專業
小班教學
實景教學
教師指導
學歷服務
畢業好工作
課程內容豐富
六大階段學習
階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成713 道
實操課菜品90 道
研發菜品掌握 80 道
市場流行菜品刀工、勺工基本技能及規范、基礎熱菜、 基礎涼菜、基礎冷拼、基礎雕刻。
2、其他課程：入學教育、職業素質課程。
川魯粵淮揚菜系、冷菜提高、雕刻、拼盤強化、盤飾盤頭、分檔取料、強化菜肴。
2、其他課程：職業素質課程。
基本功提升、酒店流行涼菜、地域特色菜、熱菜階段強化。
2、其他課程：職業素質課程。
閩、浙、湘、徽菜系經典菜、原料漲發菜肴、酒店流行菜、私房菜、融合菜、酒店導師專訓菜肴、熱菜強化。
2、其他課程：職業素質課程。
中式面點、西式面點、火鍋、鹵水燒臘、西餐、調酒咖啡、面塑、糖藝果醬畫、燒烤。
2、其他課程：職業素質課程。
基本功強化、特色菜肴強化訓練、低檔、中檔、高檔、宴席菜單設計與制作、畢業綜合技能會考。
專業學習內容
八大菜系 系統學習 掌握精髓 具有特色熟練掌握本學校所屬菜系的制作，精通八大菜系代表菜、經典風味菜肴/菜系、市場流行菜、吊高湯、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、藥膳、宮廷菜等菜品制作。熟悉高檔原料的漲發及制作。
咨詢更多學費
能勝任設計零點菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作；掌握營養配餐知識及烹飪英語；精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營，市場營銷等相關知識并具備獨立創業、創新能力強的綜合型人才。
咨詢更多學費
強大的“2+1”模式師資配備
高職稱專業教師授課和實習輔導、外聘行業教師授課
劉國江
Liu Guo Jiang
特聘行業大師
遼寧省飯店餐飲協會副秘書長，中國烹飪大師，遼菜第三代傳人
任遼寧大廈、玫瑰大酒店、北京大清花酒店、遼寧大劇院等全國多家頂級餐廳廚師長職務
孫世龍
Sun Shi Long
高級職業導師
國家高級公共營養師，國家高級中式烹調師
“新東方杯”慈善愛心名廚烹飪大賽，優秀導師稱號
現任遼寧省職業技能鑒定考評委專家
創就業指導中心兼考試考證中心負責人
陳偉男
Chen Wei Nan
國家中級中式烹調師
2019年“盛記杯”吉菜烹飪技能大賽（中式烹調）項目金獎
第二屆長春廚師節暨‘張氏魚莊杯’魚類菜肴創新烹飪技能大賽亞軍
2020年餐飲服務企業職工職業技能競賽中式烹調個人賽一等獎
劉國江
特聘烹飪大師
孫世龍
高級職業導師
陳偉男
優秀班主任
學歷服務
廚師技能等級證書+學歷服務+畢業就業通過考試合格的學生即可頒發國家承認、教育部門統一電子注冊的證書和全國聯網通用的技能等級證書：
學歷服務
兩年制以上專業學生提供學歷服務。
新東方畢業證書
學生畢業后，統一頒發新東方烹飪教育畢業證書。
廚師證、營養師證、面點師等證書
學生在�？煽既N師證、營養師證、面點師、西點師等證書，讓學子就業擁有多重幫扶。就業幫扶
校企聯手 畢業好工作入學前
入學時定向培養
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